宁夏开展胡麻油中脂肪酸测定 气相色谱法引人注目

亚麻油是一种具有很高营养价值的营养油。近年来，在消费饮食结构升级和居民消费水平提高的背景下，越来越多的人关注它。为了指导和规范行业的健康发展，确保亚麻油的健康、营养和品质，近日，宁夏化学分析检测协会提出并总结了《宁夏亚麻油中脂肪酸的测定气相色谱法》组标准。目前，标准草案的编制工作已经完成，正在征求公众意见。请有关单位和专家在2021年6月19日前提出宝贵意见。

传统亚麻，主要分布在甘肃省定西市周边地区、山西西北部大同地区、河北北部张北、宁夏、内蒙古等地种植。亚麻中的亚麻籽一般是由亚麻油经清洗、杂、蒸、压、滤等工序制成，用于食用油脂。亚麻籽油，又称亚麻籽油，是我国一种古老的食用油，消费历史悠久。它是从胡属植物的皮脂种子中提取的油脂。

近年来，随着油脂加工技术的进步和人们健康饮食观念的增强，亚麻仁的营养价值和保健功能受到了业界的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种食用油，富含α -亚麻酸和各种不饱和脂肪酸。然而,由于没有统一的行业标准对亚麻油,产品不均匀,其营养价值和保健功能很难保证,甚至有偷工减料的,亚麻油只能检测到少量的α亚麻酸等不饱和脂肪酸和其他营养成分。

近日，按照宁夏化学分析检测协会集团标准工作程序，宁夏农产品质量标准与检测技术研究所等单位共同完成了《宁夏亚麻油中脂肪酸测定气相色谱法》集团标准草案征求意见。根据协会《集团标准体系修订程序》的要求，为使标准更科学、更适用，现面向社会公开征求意见，欢迎社会各界对标准内容提出建议和意见。最后期限是2021年6月19日。

亚麻籽油含有丰富的α亚麻酸和多种不饱和脂肪酸、纤维素、蛋白质、维生素和其他营养物质,但在宁夏亚麻油脂肪酸的测定气相色谱组标准明确规定的测定方法在宁夏亚麻油脂肪酸气相色谱法。适用于宁夏亚麻油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和α -亚麻酸的测定，但不适用于其他物质的测定。

的决心在亚麻油脂肪酸不能脱离相应的仪器和设备,“宁夏亚麻油脂肪酸气相色谱法测定”提到的集团标准仪器、设备气相色谱仪,分析天平,电动空气烘箱、超纯水机等等。其中，用电吹风干燥箱80℃风干8ml 2%氢氧化钠甲醇溶液至油滴消失，再加入7mL三氟化硼甲醇溶液80℃保存5min。

然后绘制标准曲线，进行测量和计算。在测定过程中，在上述色谱条件下分别将标准脂肪酸测定液和样品测定液注入气相色谱仪，对保留时间进行定性，对色谱峰面积进行定量。需要注意的是，为了保证测量的准确性，在重复性条件下获得的两个独立测试结果的差值不应超过算术平均值的20%。总之,集团的建立和实施标准的“气相色谱法测定脂肪酸的宁夏亚麻油”有利于指导和限制亚麻油的生产加工行为,确保α亚麻酸和亚油酸含量亚麻油满足需求,有效维护消费者切身利益，促进行业健康有序发展。

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